Restaurantes
La Tagliatella
Avda. Santa Eulalia del Río s/n, 07800 Ibiza
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Precio
A partir de 20 €
Horario
Lunes a domingo
13h a 16:00h
20:00h a 23:30h
Restaurantes
La Tagliatella
Avda. Santa Eulalia del Río s/n, 07800 Ibiza
En los últimos años, La Tagliatella se ha convertido en el restaurante italiano artesanal de referencia.
Su concepto se materializa en amplias raciones perfectas para disfrutar en compañía y responde íntegramente a una elaboración de la cocina italiana tradicional realizada con ingredientes de primera clase seleccionados de las regiones de Liguria, Piamonte y Reggio Emilia.
Asimismo, la espectacular decoración de sus restaurantes es el entorno perfecto para compartir y disfrutar de más de 400 combinaciones de pastas y salsas, antipasti, ensaladas, lasagnas, canelones, más de 20 tipos de pizzas elaboradas en el horno del propio restaurante y por supuesto exquisitos y deliciosos postres.
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LA CARTA
Ensaladas
Insalata de vieiras y langostinos
Insalata de foie y jamon de pato
Insalata Torre di Pisa: Variado de verduras a la plancha con mozzarella di búfala y paté de aceitunas negras
Insalata al rullo di capra gratinato: Variado de lechugas, rulo de cabra, pistachos, piñones, maíz, tomate confitado y aceitunas negras
Insalata di burrata con bresaola:Variado de lechugas, queso burrata, tomate confitado, bresaola, puré de tomate y perlas de trufa negraInsalata di tortino al parmigiano
Variado de lechugas, pastel de parmigiano, tomate confitado, pera caramelizada, jamón de pato y virutas de parmigiano
Entrantes
Provoletta: Queso provolone fundido con verduras horneadas
Focacce liguri: Jamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rucula
Tagliata di salmone: Taqueado de salmón a la plancha
Carpaccio di baccalá:Tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos
Carpaccio napoletano: Tomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté de aceitunas negras
Carpaccio di vitellone: Con virutas de parmigiano
Carpaccio di vitellone pepe nero: A la pimienta negra, con virutas de parmigiano
Crema zucchine: Crema de calabacín, picatostes y queso
Gratinados
Lasagna “Tagliatella”: Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos
Lasagna tradizionale: Carne y verduras
Lasagna bianca: Quesos, jamón york y bacon
Cannelloni Ternera y bechamel
Maccheroni gratinati
Arroces
Alla rustica: Tomate, aceitunas, bacon y albahaca
Iberico: Crema, verduras, piñones e ibéricos
Magret y tartufina: Crema, magret de pato y trufa negra
Mare monte: Crema, langostinos y setas
Carnes
Brochetta napoletana: Solomillo de cerdo con salsa tagliatella
Lomo al pepe: Solomillo de cerdo con rigatone a la crema
Taqueado de solomillo al estilo holandés: Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional
Scaloppine: Solomillo de cerdo
Entrecot: De ternera
Controfiletto: Filete de solomillo de ternera
Pasta
Magret tartufina: Crema, magret de pato y trufa negra.
Norccina: Mixto de quesos y longaniza casera
Tartufo al parmigiano: Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito.
Calabrese: Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca.
Tartufo e funghi: Crema, setas y trufa.
Carbonara: Salame e verdure
Pesto: Albahaca, piñones y parmigiano.
Rustica: Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla.
4 Formaggi
Siciliana: Tomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras.
Noci e gorgonzola: Nueces y queso gorgonzola.
Peperoncino e gamberi: Ajo, aceite, gambas y guindilla.
Pescatora: Salmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento.
Casalinga: Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones.
Amatriciana: Tomate, bacon y cebolla.
Bolognese
Pesto rosso panna: Crema, tomate seco, piñones y queso
Pizzas
Fan Pizza
Di foie
Mezzaluna
Al parmigiano
7 Formaggi
6 Stagioni
Bismark
Prosciutto
4 Formaggio
Tagliatella
Melanzana
Garda
Caprina
Affumicata
Piemontese
Di Mare
Rustica
Gorgonzola e pera
Postres
Tutto Cioccolato, con helado al gusto
Cheesecake de La Tagliatella
Tiramisú
Freschíssimo: Crema de piña con helado de coco
Bocconcino: Tarta de queso fresco y tocinillo de cielo
Crepe: Relleno de helado de vainilla con catanias
Panna cotta della casa: Crema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente
Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso: Crema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente
Croccantino: Crujiente de frutos secos con mousse Rocher, helado al gusto y chocolate
Trufas al cioccolato
Cioccofondente: Crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate
Sorbetto al Limone
Coppa al Gusto (Due Sapori): Vanilla con catanias. Chocolate bombón. Fior di latte. Fresa y frutos rojos. Melocotón. Coco
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